[中式食譜] 蟹粉脆蟹柳

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4 |2 `6 Z) R, h# w材料5.39.217.766 P  P3 f6 U8 m0 E4 u: e0 u, Z8 A7 z
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb) w' B7 i9 N$ Z" x7 D. ]% d
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 e( H( q2 X1 Z+ [5 E# a! u
做法tvb now,tvbnow,bttvb. F/ }8 k: Z. R- W. h
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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8 `/ @& c( \: S6 W& j5 X3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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# k6 e$ r* T4 c! w5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。; \9 v% `# N/ H& g" O" a! d

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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。" C9 Z9 G, M$ i) f# e1 F5 K7 V0 ]: F9 `