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材料
$ V5 D0 X5 L* o" b8 o0 f! A毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許5.39.217.76, v, N, w$ N0 @, m* i- _+ s, f m
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+ G8 H4 ?( Z. L做法
' ]/ z: t' P; F) I [) D8 c& y# x5.39.217.761.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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& O. ?2 }& d) ]4 P3 E ~3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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9 A- J+ ^) D! A R8 E1 L4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* i8 M1 c; I
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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