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, T, c- V; J4 E1 ?7 ~( s. [公仔箱論壇材料, _+ @- j- m6 W9 ^3 \# E6 X
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb% ~% i* B% T8 O4 C
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3 ^8 k% h) w$ D: v/ d$ Z/ F4 g做法公仔箱論壇7 U, Z+ Q) d, I7 ^- a- n
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。tvb now,tvbnow,bttvb. @, I7 ?- ^, h- r% y2 \ z$ g
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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% v% Z2 z& W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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$ f; U0 e A4 j8 p5 m* z2 _# H公仔箱論壇6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。公仔箱論壇6 o, [0 E$ p2 b* J& O, p* Q
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' R3 T6 x4 M1 s6 s* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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