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% Y7 \. a7 H# I2 D6 {/ ]4 O7 Z' x公仔箱論壇材料
& Q5 ^& x( C# r! u- L8 {$ Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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0 ?6 N6 M# z7 Z8 @6 k% y5 Z公仔箱論壇做法9 n! Q- T% I' e/ {+ Y
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。; J$ g& f" |( z# h/ C
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。& ?2 ~6 E' h8 T# u
* `* X2 `+ ]4 ]6 ~3 A- s3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。5.39.217.76& K. l+ I- z, o3 Q
' S+ ~) t' h* `7 r6 h" y公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。5.39.217.764 A# l4 @& L' C
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$ Q3 @1 P( H$ s5 v7 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( k- m! v: T
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: t% A6 w) b" q: O公仔箱論壇蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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