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- O" N$ z5 m F8 u5 D材料
( U0 H( }. [) Q, C2 ^冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 A9 L9 f& R1 L7 X; n* n
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。 i( Q9 S# L7 n& N+ k" h
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。2 x4 O0 H9 B/ n1 |" w! I6 x
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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發表於 2009-9-11 01:31 PM
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