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材料
( j0 @) A6 I( ]1 \5.39.217.76冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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1 a! }) B0 X, a9 }) H6 J' {" x5.39.217.76做法
/ M6 l2 ?7 c; q- f+ ]2 itvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。tvb now,tvbnow,bttvb7 O' x$ T6 W& T
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。5.39.217.769 j4 g/ Q: I8 Y& J
, ?# L/ `" `) M$ c% stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。
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1 z3 ^& k! }* A1 T0 `) X4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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發表於 2009-9-11 01:31 PM
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