[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料
0 i, `4 X- d6 H; Y5 L& f5.39.217.76雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙5.39.217.764 x9 `* s$ g( p* o1 Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; A& R7 t! H% v
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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貼士
3 B# L2 D- l: d% ^. ~  [9 y$ k% e蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。