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材料; g% D6 Y- m) {9 A0 @
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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7 J5 m$ t4 F1 v9 {2 I& M1 l醃料
% |! y( X. A$ u& H( T, C砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克5.39.217.762 I2 h0 U7 {& n8 Q( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 o& J- z; ^9 v3 C) M4 a6 ?
" X+ R8 {( N: S# c" N* g- M做法
+ W. u* `# ?* R: \; L$ p! ~6 X1 \* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。公仔箱論壇7 p) q( U! T" d
9 Z2 O* M4 ]9 k1 P2 ~9 B3 [! j1 ^. @公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。5.39.217.769 H; n! J7 J7 F' o
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。% i) A7 l" }$ @: x8 G0 U4 g
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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