1 p7 x: \ D! ~/ w* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( _; S. H3 `3 O& @' x4 [ Z8 F
材料5.39.217.767 P4 U. v, @7 @0 h
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 公仔箱論壇; p3 L) I( b- d6 H
. ?/ o- w0 m. X$ T. r9 b. Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料+ s/ |$ d4 R' P/ H* Z; Z3 S
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克tvb now,tvbnow,bttvb- Y. E6 M* r2 t8 }# m9 G' J' B
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) e' Y; v! }. L3 b: V9 T公仔箱論壇做法+ C! L- H2 h G; ]) V: d6 A' W
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 p! v! C( \3 A3 E' U7 [- B
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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- j) X+ e* d/ z9 B( \" j2 ^& x- n! r有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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