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材料
& y6 L6 N4 W4 w/ a, m% k急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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8 D3 F$ m6 J' t } |' p( \$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
?* l3 S% I: W2 D0 ]5 ktvb now,tvbnow,bttvb麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙5.39.217.76) R: L8 Z/ u) u8 m: G' _" N
! f2 F7 Z# G3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 [7 j) }" |* K' ], l( p! l) q
: L! u" W& S* q% X( \2 b做法
( c4 K/ V$ m6 J2 l% ^' n' Z公仔箱論壇1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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I( M- ]/ Q4 u, s2 y: V2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。5.39.217.76$ t* {; |& r- l4 O2 |1 \: R' D
+ d' A* z8 ]% K* ^7 `2 A( z8 F5.39.217.763.最後撒上白芝麻即可。
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0 U1 p# z) u! y% z2 Y7 q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士/ Q4 W* J+ r2 [! G3 V
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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