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3 g( [ Z4 v& }! X+ d1 w0 w材料) C! r! s/ n* Q9 \8 x0 }* s
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料公仔箱論壇+ |) x" H/ O) z
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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4 C8 ~6 b/ m/ I# l5.39.217.76做法公仔箱論壇! g9 D r4 i) K; @3 O s0 f) c! r5 N
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
) n% \: u" b. ]& r; n, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J8 ~" w2 b! ^" p, _2 x' X% Y0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ j9 K ]3 k6 N1 C- L) t
R* y L5 {* `, R- h+ Stvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 公仔箱論壇' c, J' J/ j' N& T1 Z
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。2 e/ y0 P" j3 Z) H2 u' {3 [% _
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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