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6 u: W! U+ N& }4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 j# {, o* s* I" o& Y& j O2 g急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 , M3 f6 B* ]' D8 Q; [- z
6 B( ]' B% ], o, v9 J2 N; F公仔箱論壇調味料
4 b( ^+ S0 g% E: B, E3 i) W: u麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙" h. K: x! O( N0 J5 y4 F k" T
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做法公仔箱論壇7 }, A/ k6 [# j" }' k% b6 j% s
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。公仔箱論壇8 h: P; j6 d/ ~3 |
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3.最後撒上白芝麻即可。 5.39.217.76; V. N1 }0 I- j1 A, `
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貼士
$ x4 z7 J7 c5 d+ U* B2 u/ wtvb now,tvbnow,bttvb記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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