玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。公仔箱論壇) F1 ] r9 g4 @3 ?. _5 u
3 M* p8 t: t* `' b6 V$ E4 e W海水味!啖啖肉生蠔
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 2 T' `/ }% S$ t) L, D( n* H
- d: E3 h$ z- M/ H+ }tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭蠔$168/半打tvb now,tvbnow,bttvb! o" Q. I. t) d( f
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新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。公仔箱論壇8 [* z4 D2 V) I i! M Z$ v6 S. c4 z! g
, r& ?7 {7 Y, p* Ptvb now,tvbnow,bttvb生蠔特飲$48
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* u) i. c, _8 { x; n4 ytvb now,tvbnow,bttvb肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ / A& L# a+ b$ R& e, Q1 x2 ^
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特式頭盤$1585.39.217.76' N4 A: x: u4 |1 J
) N6 `' k3 J: ~; {4 b# U d( Q% u1 _公仔箱論壇二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 5.39.217.76 o$ x/ Q$ R4 F# u
. q( N2 a, r# l, l* K4 r5.39.217.76拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$1981 H! t& F3 Q' r9 T& G5 M) U
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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番茄馬天尼$68 tvb now,tvbnow,bttvb1 \" c7 Z \# _" p0 j
8 r$ `$ ~( W6 v& }) w% i8 }公仔箱論壇餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
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8 f% }! m& j! W& O# f6 S w) ~' q5.39.217.76Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
/ `% q) B$ a y0 L$ m2 }% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: Z/ j2 ]5 @. i9 Y/ w& V: [. n+ d
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3 v0 f. N- l" `! |( i: c( utvb now,tvbnow,bttvb脆卜卜!爆炸蝦5.39.217.76! i" w8 C( k7 f# N
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 1 `+ x/ t) ]" }9 j
! h" j$ g& A1 i8 K公仔箱論壇芭堤雅北斗爆炸蝦$198( i# `) }! A# ]7 p) x
1 V; a2 [. y0 a9 |5 P5.39.217.76似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。7 B) ^4 o& o0 J4 |
k) d* K3 ^0 P# U: O7 Y6 @公仔箱論壇芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻4 s* R+ g8 i: X" u
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。- ~9 R- e6 w5 C& D
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泰式鮮椰汁雞湯$98
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) E# }- ?0 q4 y, Z$ U香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, G5 H5 p8 R+ O; ^2 a
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: B( L4 F- U7 Y5 m2 O! E2 p
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 & [: E* }6 G" N( |& K
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! N0 F8 G- j2 J P5 A y6 QPattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）2 r6 p4 D" u3 u8 P- X/ k; Z y
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油香!鰻魚毛蟲卷
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ x1 e2 ^' m7 a. c& |
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魚湯烏冬$68
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, J1 `6 ?9 b5 [( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 4 E$ u0 ^' u4 O/ o7 Y* G
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魚生冷麪$58
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ S F \0 s$ |5 Y' h3 @
; `1 p7 h+ _: w# R. u! d6 J- r毛蟲卷$58 ) V1 K' {8 Y% k& w' ]
9 f/ @: H7 k4 z2 R$ P3 |在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
* ?: @ L. C C+ B/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: s( A+ t% V0 v2 W惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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8 Q2 W& u% W5 C' @1 {8 D$ c濃郁!馬灣蝦膏
7 _/ H8 v% v8 ~5 U+ J" h' i- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 公仔箱論壇0 S* Y& \) i h5 E/ ^7 D% H! H
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馬灣蝦膏炒時蔬$35 公仔箱論壇6 I' }4 m5 z; [3 V* r# ^: e
5 i% x$ M y( {6 }tvb now,tvbnow,bttvb馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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4 N) t- \1 Y# V' j7 K( B- g# _. q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉椒炒蟶子$98
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0 I$ x0 p9 e0 \8 _9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。5.39.217.76. b9 Y: E* v. i5 o
8 f- O$ S7 ^4 a+ X千島百花球$68 5.39.217.760 W, z4 p% `8 V' j5 w9 L
: k$ ~- d I! o$ a/ h9 q公仔箱論壇鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 + A. s: \" O0 {. z% e
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8 p2 q6 m1 K) B' ^3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜粵（馬灣大街北村）tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 I) n% c% Z' i* B
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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