[中式食譜] 麪豉骨

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材料公仔箱論壇* x9 n2 \, l+ D8 v" Z4 J; N
唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙5.39.217.767 G& n# _" s! E0 q6 F/ x

1 s2 q4 q0 K3 n# I: i& q# Htvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76' E6 J( d- R* i2 h
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
2 d3 R+ t  W; m. J% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @) l% K2 m( E: c$ `9 \& ?$ B) g
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做法
- }1 X) X3 _) @' f) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
1 ~8 w$ T: `' Z- Y: t; ^' _( A8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 Y% `9 s9 v5 `% b, ^* T
2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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% v' V, F) J! O# b/ K: _tvb now,tvbnow,bttvb3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。公仔箱論壇  a1 r8 b' M4 e* h' c- A

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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。公仔箱論壇& b( t1 v6 Z8 d5 \" k