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材料
3 B# X( |4 M1 n1 R: P! n唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
1 L) Z, O+ V1 V, D. y7 b4 b5.39.217.76公仔箱論壇; g0 @1 _2 I) m' m) n0 v# [
調味料
9 q6 M( B, d" V! v3 b5.39.217.76蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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做法
. h0 q& d9 G! G# ]3 k5.39.217.761.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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2 e, O* B2 E, W6 `* K+ L3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。. ? K3 o$ J) Z; d+ T
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8 ^3 x, D8 G6 ~5.39.217.76貼士
: _. h f3 m/ G3 e8 s8 D市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！