[中式食譜] 麪豉骨

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材料
; K/ g5 ^( b" }! C- ]4 N唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙5.39.217.76  Y4 Q+ D4 G( n/ t! I2 t

: H& k) r2 m0 l! B0 Z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; u. n, `7 T* X5.39.217.76蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
7 m9 X6 r% d) u* J" x+ u6 r/ `# x, x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& `* G5 z1 q% p* {5 K/ w

3 t' e: S: i+ j2 \1 g0 o! n$ w5.39.217.76做法' O2 R: ^# S% h, o& t) w3 H$ _
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。& x/ B, }7 \  j

9 D) Q  F& H; m+ e* d1 otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。5.39.217.76, E( ]$ E8 A0 x6 O- K

! R$ Y! X: J! z3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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3 B; ^5 `$ e) f8 t1 j3 J& Ptvb now,tvbnow,bttvb市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb) G- I7 n4 D" H- c% h: z7 s9 O! d

lamyumchoi

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