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材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條8 ]9 o- t7 g: {2 a
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" W& b" b S3 B7 g" u公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; r [, ^1 P; G5 @
1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。
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, m: A9 a1 ?; _% s# z2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。
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* w9 ?# n! h* A5 r/ ?1 L3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。9 o6 `( A$ j* B) r G. ^0 S7 x, H
6 J/ ^: _6 K; n5 W9 p' B0 @, x. P4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 5.39.217.76 Y# |1 g4 s8 `; d3 x
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, q9 l* [; }- }# F羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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