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材料
4 {/ b5 P9 V2 U' j( \- l Itvb now,tvbnow,bttvb意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量7 H6 [+ b3 Q) }
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做法) y* x1 Z& O Y8 Y8 w3 ^" f
1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。公仔箱論壇& t' x4 z2 i6 ^+ o. z6 ?! \2 x
+ u B6 e7 U- K: |1 G2 ~ k2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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貼士
8 D! i. o7 t' t1 A8 d9 t即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。tvb now,tvbnow,bttvb3 o. t2 S8 z( ]- a
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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