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材料
F7 X) V& w" f( V/ c. ]" A( m" V3 W公仔箱論壇意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量! s, M5 e! }2 P. ~ l% x. F( N, ~; }
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9 z' W, D7 Z* B0 j- Ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% C" g- t4 u3 D' O& o. b! J
1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。5.39.217.76" z. L4 i9 j1 N' S
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2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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+ j% G- p- }3 K ~& |- o5.39.217.76即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。公仔箱論壇$ n' A1 G- h( i
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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