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材料" @+ s# c) t9 ]1 w4 t
意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量, h4 l7 e7 V/ ^' a, _) j, j0 [
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做法
! n# T; U/ x8 \& S# x公仔箱論壇1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。5.39.217.76: s- w; f- [5 F, k! U
" ^; ?' t" ^) `. y- e, _' w$ H2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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" I% D+ s+ h( r) P. ?& I$ q公仔箱論壇即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。公仔箱論壇7 K, g* t7 @ R d% z. ~. G
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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