! t4 t+ U: x3 N A; t. _
# U+ ?- \+ k8 C \6 v材料) s4 J* G* @ |: o% Q0 R H
水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
0 D6 v4 v' V2 ~# y2 T公仔箱論壇5.39.217.76# c# c! t- K% q. d% j( h% k
) K6 ]- o) |5 Y& htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( V0 s6 l! e- \
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* k$ b D% z2 w% |
1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。
; _. O, b, L! k. i) x* S( `0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I8 }6 g ]2 A/ O$ n7 y8 t2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。
9 w$ z6 _5 N5 i! f公仔箱論壇
7 ^. ~- P! `8 U' ?9 [, G! X1 l3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。
2 t' S, G* [+ b9 d' Otvb now,tvbnow,bttvb
* ~- \8 Z: n; |9 i# f' k- {5 l$ ?4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
5 c N0 Q0 l, ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ a- X4 ^& t! H, h, V' q
 公仔箱論壇/ j/ `% l" W! d) B Z' y# R
6 V8 a. ~/ O3 l( S+ x- K2 r
 tvb now,tvbnow,bttvb: k5 F7 u/ ?" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% |% ^: h/ P9 y! Y7 i/ Y
貼士
) n7 R; P7 n1 n' @* ?' z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。
% D; \( [# m5 _, p( |1 c7 o公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-7 01:41 PM
| 