[中式食譜] 菠菜蛋餅

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4 Q$ m7 s7 \+ |+ D6 ]2 ~0 ]/ w  u公仔箱論壇材料
; |2 [) p1 f, B+ Htvb now,tvbnow,bttvb菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許! _$ q7 C) E( z5 F$ \( l$ w- H

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/ p$ s2 O8 n0 h5 z0 F9 T5.39.217.76做法$ v! y, N" Z8 B  ?4 E9 I, p
1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。
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2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! O# e( b$ {# B! S

+ ^# P: s0 t& d& s. U3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。