[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料公仔箱論壇# a% J1 T' W$ `9 f4 S  t
菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J4 ^3 u/ ]: f# D; Z, l
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0 t+ l3 A9 |7 H9 D+ rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" i7 Y7 X  t" T1 D/ O) \
1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。
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/ k% k5 b$ U* F- i" o6 _7 `2 n2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。" d0 ^2 @* l9 v1 i3 R( D

# o8 A' @, N$ ^7 \, H5.39.217.763.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。