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材料公仔箱論壇. c4 y1 t+ {. y: U7 w
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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" V. n, m0 m3 `- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
) Y) q( w9 d* N# Q) p2 M1 J公仔箱論壇馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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9 ]$ n7 `% H0 s8 D) ^& B% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ D" ~- c- ]# y1 y! i
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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( X; ], m- b8 B1 ^. s9 A& Q0 J$ H公仔箱論壇2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。tvb now,tvbnow,bttvb) S% s4 |7 w( b
9 Y1 y$ Z9 a3 n% i1 S" i公仔箱論壇3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。& c. i! v) N5 ^6 N, T
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。# l% |$ {3 E0 a# o0 v0 x* [! C. g
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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