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) J' S( K d8 E3 t2 P/ `# Q ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( a7 l& ?8 ~) V; c }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. i# Q# h B2 p; L6 X
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇5 f$ E9 A; S1 J9 w1 V7 M2 e
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做法
. [2 _- f- u ?* R$ k0 [5 Htvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。公仔箱論壇9 ?: p+ Z8 i" U; C9 c) K
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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* @) |8 ^% _2 o5 g3.把調味料拌勻。
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4 a, B+ J Q. B2 G; R0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5 p2 T. K( f& |% b: ^6 _8 b" ntvb now,tvbnow,bttvb5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。1 o7 Y4 B; q' \6 x' q
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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