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, d1 q' ~7 a( W- c' k材料
! E7 u2 g* n+ @+ p( p5.39.217.76硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） % s: I0 K/ |' S5 B, z
/ b( k Q& A4 k5 i' K3 @7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 ^8 V9 v# N/ @* y$ m生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76- q- z, L- |# l3 i5 W2 W9 b# q
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: g7 E% J. j* H) T0 u# F公仔箱論壇做法
- H$ f% e- j& ], ntvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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* k( T$ m5 [* o% ]# R+ `. v( h! C w2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。5.39.217.76$ ]- q% B6 W* ^) [
* F4 g& F' O) B0 mtvb now,tvbnow,bttvb3.把調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# ~$ k. S$ ], P9 x
5 g G, x' B3 E' y7 P. r! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
' n8 }8 M% V- U8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F V8 F4 T" [5.39.217.765.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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