/ |7 e, u2 V0 ?& q2 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ H! c$ Z: p" U
材料
7 [7 {" Z& } W3 i& `3 b0 b: @tvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） ) ^. X% t- w8 B9 z
0 O' I0 m# @$ Z; D5.39.217.76調味料
2 M1 L. ^. i8 ~3 z2 [% x5.39.217.76生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
; K6 o3 J! ]# ?
2 _) _2 h- v- k" K5.39.217.76
( S7 v- B" M" }8 p! B+ E5.39.217.76做法
% Z& h1 q! d% ]tvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb) t2 w; `8 m- j7 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 k* D- z( N$ n0 C$ P
2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。( r: T2 d5 K0 v9 q c
# c) ~+ H- w/ [4 q& h# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把調味料拌勻。
; o1 ?& |6 _2 [4 v7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 _7 `% _+ a4 D! N
4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
3 k( p& v! ~# G2 Y9 t0 B/ Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. e+ X5 H7 g# _. q+ r, i$ q* d
5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。5.39.217.768 O" y% z; Y k2 p. U
公仔箱論壇- W9 S8 h; ]; Y! e
; V+ D6 H `; _
+ u$ v$ D6 D4 z# k 公仔箱論壇# X! l' l8 J7 |: p, S
. l# R; W& y8 [- {" e貼士
) E( }% P b; g6 U2 n3 e: v' r* ctvb now,tvbnow,bttvb金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。7 ]$ v0 Y+ |& Z& @: \2 M
|
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 