 # R6 H: m* ~# x0 {( _ u0 g
) x. s& e1 m, k0 }# ?9 P材料; `4 a( Y9 h- c
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
, E( y; Q4 S M" [5 d5 O1 b) {/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) Q6 j1 k$ }/ d3 S
調味料
* k9 @. ^ t0 ?7 u; _生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
! M3 V0 o! \! ~- E8 t. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" S: P/ e* E: G$ W" _
4 G b5 w/ \% l做法! w# d9 o* y3 r/ y
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb# {5 c; p" r' a
5 t4 n; d- v! b9 D `) u5 k5 [
2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
/ h2 r! H- ?$ [! p$ v1 E. rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; b0 g V* n1 a: D3 ?, x
3.把調味料拌勻。
1 J ]- ?4 \/ Z5.39.217.76% \ G) d" g4 O' i: Z r
4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。5.39.217.760 r+ @# `; |6 m+ E1 g6 R
- D3 R8 }2 ^. i* t* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
# s' a3 ~8 f& E8 ]" L& T) {1 L
2 F5 n/ _/ g/ z0 M& J% Itvb now,tvbnow,bttvb
, w3 V2 C4 p6 v) [# B* N+ M5.39.217.761 q' b' K `7 G' W% P6 r: m- g
9 W' N) B) ~' W N3 j" N# G5 B' K* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# B' U# g# ^8 [, a
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( B- c K8 K. @$ r4 ]
金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。6 d+ V9 L7 n( T2 Q9 j1 D
|
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 