$ \# v8 D8 ~! u2 i
+ z Y: R5 u Ktvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.768 E+ P5 r. v& N* b
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） ! @# I6 o: D( x4 m2 o
5 B s, {9 B& y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 _# R5 J, T, \* a% R! |; t
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
Y3 p& ~% \! o6 L- _
0 i. Z/ c- V6 I b! x7 j: k5.39.217.76* ~) P7 H! z0 y3 v6 h/ J; F
做法
9 ~# T. |6 M" X: r7 C( }公仔箱論壇1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb& x3 l/ t( N" ^) \2 {
. _. N8 i# A3 ~
2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb" d6 r5 Q; h/ H
$ Z. ]* G; I4 B( l2 ^* C
3.把調味料拌勻。
& r D! e3 N- q! Q5.39.217.76% A" V7 x$ ]; L
4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。' c! H- }( Q, X+ b' K$ R( t
- R* X6 c# L3 ]: e7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
G7 z* p/ _, U" q7 [4 w
$ ]1 F3 i; K3 C. ^& wtvb now,tvbnow,bttvb
) ^; F: `0 u- \公仔箱論壇- x6 I) \3 h1 Z% ^+ s6 W
 公仔箱論壇- ^4 m' ~7 e8 Q' g" L* B
) _. v# ?& Y0 ^
貼士, h$ q+ @' t! d: {, Z8 `
金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。5.39.217.76# k* S7 ~, h8 t' A! S
|
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 