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硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
- a# n8 b: T" b( K% _5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ t* [. i- p. z/ n
調味料
$ H2 l2 d; A; D9 }生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法 V% ]2 j& G" G1 e# ~
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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& k& p) w9 a- {0 k# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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8 L- x8 _" N6 n% [/ z' ?, Q6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.把調味料拌勻。
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7 [2 J7 r3 K7 v4 u4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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" \! ]: H* d0 U( T5 b4 X+ t5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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4 c6 J- s6 f$ j) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 Q, Q& m6 z0 {9 M) w3 V0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。公仔箱論壇6 U9 \' @! |/ G3 _) e+ w
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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