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鮮忌廉 220克、鮮奶 150毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、芒果 1個（起肉切粒）、士多啤梨 4粒、蜜糖 1湯匙 k' J6 D; X# l6 M& g" u a: b
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7 S& a7 o7 W% x' O- x7 N3 i. N. ?- L做法
# C8 {- I6 f; _, stvb now,tvbnow,bttvb1.先將半份鮮奶加入魚膠粉拌勻。公仔箱論壇" m9 r7 j1 L: V, U2 z) w
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2.將鮮忌廉加入餘下的鮮奶和糖倒入煲，開細火煮溶後，再倒入（1）拌勻至完全溶解後，倒出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 M9 J' c: J1 m
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3.將適量的芒果放入杯內，再注入（2）至 1/3杯，放入雪櫃至凝固後取出，再放多一層芒果及（2），再放入雪櫃至凝固。
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4.將已洗淨的士多啤梨和蜜糖放入攪拌機，用低速打勻，淋上乳凍面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% u: O% y6 Y* w U
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魚膠粉一定要用液體如鮮奶先浸溶，否則遇熱水煮時會凝成一團。 |
發表於 2009-9-2 01:41 PM
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