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0 D( z% A+ R$ E* W材料
; U, r. h4 N" U7 O3 _ w, v, g公仔箱論壇雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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做法
( G: `' O: p8 J1 o1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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! }: O. x2 E9 Y$ L5.39.217.762.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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% ^7 ?1 H: x0 Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。3 h/ X/ H' A, g. k5 t
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9 O7 ~$ G, t" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
; i" A- r0 {1 _5 a3 I雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。/ U# O; O7 q0 N6 E, A2 v
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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