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材料
) V. h( x0 v. W# D% W1 j# ~- Dtvb now,tvbnow,bttvb雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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9 V" k* I9 [) _/ c公仔箱論壇做法
3 f/ Q# L! Q/ [4 ?! U+ @1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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9 h0 G4 [& E+ N- E% t. K公仔箱論壇2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
- I2 d$ I/ K U8 {7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 A- k: y$ a2 U' t# b4 K
3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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* u% R# X6 b/ x8 @# _3 o, x1 M6 h公仔箱論壇雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。公仔箱論壇- n5 \' _% i8 J
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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