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材料5.39.217.76" m; f/ G% i* H" }* I: ^( g
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙 S' T' I9 d. p- ~
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# W. o: a6 a5 a% B1 K4 S+ R' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 ^. x4 j" M6 x0 o0 G1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
- ~; i h/ P: D4 h- V3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q6 S8 m$ q5 J# u9 [% }2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 o. i6 @- \ i# y+ m* R0 l
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。4 ^, w. T2 E+ K( c1 P" {
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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