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材料
) _ R1 }9 y; t% F* P+ s7 [叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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' I( B; _1 o# j* r% E5.39.217.76調味料
" t, B+ c6 X/ m/ _: A' j5.39.217.76鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
! ?2 X2 O9 x9 p9 E, g' Y8 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( E* z: M2 R' {) e- v) w
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做法. S0 f K7 U- R+ g
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; u2 k/ V1 E9 `+ E. l
( w* m/ q$ u, d0 y2 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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