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材料公仔箱論壇6 B$ R) _$ d3 f, a
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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調味料8 O; I( [& ]* n, E; R7 A
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( K4 j( d3 W5 h% J7 o8 D4 @, @' t$ {6 X; p
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。公仔箱論壇; \8 ?) X5 M2 ], _4 v6 p$ M9 H" d
8 c, S$ ?( T0 W' k公仔箱論壇2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。公仔箱論壇* e5 q5 t8 W0 M/ Y! y) E
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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5 j, t; g, |4 z$ r# |tvb now,tvbnow,bttvb貼士- `7 J* V- W, p+ C- L% h" U
芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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