[中式食譜] 蜜汁欖角骨

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" w4 g6 S9 s: `. p! ^6 e" l材料5.39.217.76  K6 x' r0 U  r% t" y6 K
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇; r8 J5 q2 w6 G2 G+ }: S1 ?4 D
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調味料公仔箱論壇: b6 b) z9 F' r: U# }. z
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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  ]  j2 m1 h  A" O& y. q/ }tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 a/ Z* m) Q9 q* G2 g3 d
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。1 s0 k' W. Q# O$ [
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# l/ e" y/ _, F/ x4 b% A

- o4 G$ ^, {$ J% S2 T3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。2 s+ ^$ X' f6 {
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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