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材料
6 a& g) ~& f6 N" B% X$ a7 x腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許3 F- S4 i5 h9 B
) ^4 |& h: ]. L( `# _ X& atvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; ?9 H6 b* g' s' h
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙公仔箱論壇' V7 [3 T9 h* G+ s
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做法
" A" M' W& a3 C; W1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ [" M; b0 \2 v& O) h% H
: z1 b# {" W6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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" ~. R6 F- L; @7 F: C6 z' ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% f. Z0 ^ k* _# A! [
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1 y c7 P" i9 N. d! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。公仔箱論壇8 q4 @8 h) N1 g" ?' l1 |4 o
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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