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材料公仔箱論壇+ z0 U5 \0 m6 o# h, N' U
蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升9 P- e1 E( z) e
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配料
; b! H$ q M. o/ h5.39.217.76五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
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" a. [2 I0 D `9 S9 ~$ R公仔箱論壇醬料
/ \0 i1 n' z; F7 k1 `8 Z& a4 W) U( M大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量: }0 a$ D% I4 L
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做法( c2 [) j6 }' O- O) y- H2 c/ o$ o
1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。5.39.217.76/ k! R [3 J' L" N4 @
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2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。$ N7 J; i6 j: Q$ g" z! C# ^" g
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 ^4 q7 [8 {* C- i3 K& o! h4 `
7 m: \8 v: q* `- G# D4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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9 q, H3 I+ v- x& v' h. q5.39.217.76貼士
$ L' j' V% W1 u8 z7 S: Q% M- A翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。tvb now,tvbnow,bttvb G! ]0 i& D# m9 h. ^+ k
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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