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+ O( @ S" F1 B& n8 P9 f8 Htvb now,tvbnow,bttvb材料
- b5 u; `$ B E6 N5.39.217.76蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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1 g5 ~5 X/ t% w: C) ]6 G9 V配料6 [& `: b5 x, Z
五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
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醬料
* i2 C4 H- g4 j6 V S$ U6 n2 V a大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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& ^# \" _, n6 C# T( s ttvb now,tvbnow,bttvb做法
6 Z0 z0 P7 ~& |4 \% E$ T5 d1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。
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2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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3 w* P5 N% I. k& h( S0 h7 @8 O7 R3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。
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4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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?" Z8 y& s+ H4 [0 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% R! q, M6 q$ S) V6 u( j
翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。3 P, \7 D/ T9 G! u, D6 k; i* v, K
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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