明石燒（明石燒き）

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材料) k7 r5 j" d' v& l1 z- W
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）6 \$ X/ Q+ A. E* {

  B8 R, \& z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料
6 ^) A3 J' Y5 K& K& _7 }昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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! `9 L, l1 r* k/ M( G. |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ Q8 v: q0 b
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。3 B, x5 x; I+ `" z0 T

: W* D1 w4 K$ z3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 公仔箱論壇( k  s! l, y1 q& i

2 i3 [  K, H* i$ s- x貼士公仔箱論壇1 M0 C+ k% F  w; X0 _, X0 n: v3 q3 x
昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。7 q( L3 k( o9 n& a) G