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/ ] J# I4 u K& U8 v材料5.39.217.766 X; r4 \' d n# \# y9 p8 a& e1 U0 G
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb, N7 Z7 d$ A& E( G, c; J4 ^/ u
4 v+ f1 ~% o q( X. `" U0 G( z4 a! A5.39.217.76調味汁料
' N7 @3 S" T0 R" w# }* [. ~$ Etvb now,tvbnow,bttvb昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量公仔箱論壇$ z7 p4 |# S. y$ [& a
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做法5.39.217.76/ f9 E1 o' _& |3 ~* M$ b
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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7 C9 {2 X( R( C6 s2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3 w, @: i7 P* d0 {! z6 E公仔箱論壇3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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" J, }3 o& T! v3 y4 O$ B公仔箱論壇貼士
/ C/ j' F7 l( w昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。# a3 ~5 v% O+ b2 P/ q
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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