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材料
% [8 E1 C, s" t' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）9 s3 o$ o4 E& H9 m: m
: K) }: m) r/ f8 N5.39.217.76調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! g. q" B: y7 @2 ^) c0 N$ h6 k
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量6 i8 K' S* ^7 m1 Q- i( y
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做法
9 _9 \. X5 s J: o1 m( m+ Y1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。公仔箱論壇7 ]" `; f( x5 w3 K' C* @; E, M3 B
) ~1 A3 q( ]& U- l5 o公仔箱論壇2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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$ v" k H& Y6 i5 Y- w3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 ) ]3 w+ {1 s# H e8 T5 t
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貼士
' D5 w# [9 T2 L! O% v/ S. @% u) j昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。/ b' |1 x9 q. _- U
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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