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材料
4 G8 ^$ x$ Q1 \2 E$ ^蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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' u+ E4 Z; P, N7 v7 K! \4 D* g3 E) \調味汁料
1 z5 }2 _% @# m9 q4 n% E5.39.217.76昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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做法
! |% u# x/ y- W# |1 z: a/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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, X) i; _7 G* k3 \' B' N- S公仔箱論壇3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。公仔箱論壇, ~" W0 n6 f1 @: h7 N
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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