[中式食譜] 黑糖杞子饅頭

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材料
* U& q9 z9 x' m9 K. R: o5.39.217.76中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ z# Q( l( y5 p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! r4 `& |( B8 C! X1 U0 r2 B2 J
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。公仔箱論壇4 _2 X9 L" a: |

5 O) F  a, t* N: C公仔箱論壇2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。公仔箱論壇9 B1 v3 _/ }% b% z5 P1 S( B1 N
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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; D. ]; f. X- I0 t: q- g) }* o  }5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。) b8 {8 F1 o# o) @- I  Q4 @

" r% A6 R, t6 {; \3 S( O3 jtvb now,tvbnow,bttvb6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。+ H& m* H- D% \5 |. [
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。tvb now,tvbnow,bttvb; n# j0 n, h4 M' z% ^6 }