材料
, B( C. ]2 H5 u9 L1 p W6 M/ u3 E中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. ]) P% ?" q7 O
& t7 n: |& M, O3 @做法5.39.217.76# j0 y H+ v* l, Q8 i! f$ [
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: S; l9 Y. K. W4 X3 ]% Z+ ?
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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6 V9 M; t/ x0 I4 X& v1 m( q2 G6 t/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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: @9 R4 [* r( ?& u% ^/ F5.39.217.764.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。) D( k8 G; Z( U- m" A: g" r% i- q
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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# E) \- y( s+ W( Y) l1 | V6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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( O/ c5 _+ Z$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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