材料
" }; _# Q& L2 U5.39.217.76冬瓜 2斤、唐排 1斤、蜜棗 4粒、陳皮 1片（浸軟）、袪濕湯料 1包、鹽適量
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公仔箱論壇6 U' A1 H/ W" T: M
做法' W6 [, }$ ^$ [, @
1.將唐排放入一鍋滾水中，汆透血水，盛起冲洗乾淨。5.39.217.76# Y& {: I; u9 A/ N" f+ [- ]) N
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2.袪濕湯料浸水半小時，洗淨瀝乾。
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6 h3 s+ m6 T+ a9 ]. C3 y9 r; O公仔箱論壇3.冬瓜一開二，切去瓤再切件洗淨。5.39.217.76$ _# _( e/ @' Z5 T
& d" n. B- l* F- h5 |4.將適量水放入煲煮滾，放入唐排、蜜棗及陳皮，先以大火煮 10分鐘，然後轉中火煲半小時。
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5.當排骨煲至出味，加適量熱水，放入袪濕湯料及冬瓜煲 1小時，然後加鹽調味即可。
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8 p1 j* b n# e& A/ ^冬瓜好易煲爛，所以要連皮煲，等排骨湯料煲到出味，再放冬瓜入去，就不會煲到爛茸茸。
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發表於 2009-8-27 01:38 PM
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