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半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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& V- D+ i' `" U4 V) L醃料0 P& G' O H1 u1 q
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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1 G+ |6 O% c9 v# P z公仔箱論壇做法
* d0 P. h$ u+ e7 `: r9 p& `6 q! V1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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$ ?/ t4 A" ]5 y' x2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。5.39.217.766 G8 V5 W2 l5 A% ^ y- C
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。5.39.217.76& ~6 q1 j7 b4 z& c
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 Z* m/ p( j1 U
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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