材料1 L) v0 D4 A. Z) J# W/ P, \) R
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許5.39.217.767 u6 c! @) _1 b
. f1 M6 P8 o5 C# s+ Q: m" k3 ~8 _8 n( q醃料
9 L" X E9 Z9 d7 \+ `( c公仔箱論壇生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* A7 t4 A8 N0 i+ ~! K" D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Z% v/ Y9 l$ I9 B$ ?
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。( L& X! n' b) G1 o$ F* |
. g. K2 v6 N) ~( h$ g7 z4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
: L* O1 Z1 F$ ?& I, g/ l! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O' c+ R1 Y ?1 s H
貼士
& T" i3 ]: \6 L7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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