材料
8 b% u. l" O1 I3 stvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許公仔箱論壇/ ~: y& D5 x! [3 I( K: d
* d/ J( b7 _. s9 b, P% H公仔箱論壇醃料
" g, A: Q; O$ l; M生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙5 N3 J& p+ j: W+ ~
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- W% g9 ^+ S2 `1 ]做法
7 _# Z$ Z; Y( K$ v8 ]2 |1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。tvb now,tvbnow,bttvb) G' \. _$ `; b* w5 z* U! h- a
4 k/ A) e5 V+ `tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n8 x5 y# k {
" Q) y# g7 j; q' y+ _6 g1 y貼士0 Y @1 h! t+ O5 d# I/ L8 }3 h9 Q
蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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