材料5.39.217.76: `$ Q1 x6 r( O; k3 Q+ W& ` c
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許' ~7 }; ?# O8 g5 i7 ^
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醃料; g% |) L) G# ^$ B
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法. g9 j3 ^( G/ y3 G
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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! q( u( S" o9 P- w* H4 ~2 d2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。公仔箱論壇* _' F6 J' a2 k% w! \2 l
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。: _$ V0 q6 `3 l5 s) t
/ B! b4 U" S% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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