材料5.39.217.76: r' N" s$ s& d8 ]
海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。公仔箱論壇& l% [7 j" \+ B& w8 s/ |8 v
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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5 z1 F! G% H% e& h8 s" t3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。
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貼士
- F5 l. q: |6 }" B0 o7 W# }- Y公仔箱論壇煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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