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9 l' O+ W+ r+ i2 s+ itvb now,tvbnow,bttvb香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？$ U) [0 X9 p# ` Z
* I# T. O/ M# R6 s& A公仔箱論壇明星效應 等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb# P# u( Z; k1 O
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三文魚壽司$12公仔箱論壇7 Q! c7 @/ A. n/ z* g8 ?
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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4 E3 J7 r9 V8 \9 I. N$ v3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7點創作刺身$138
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& U- n3 _6 Q& N6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 d$ q- T$ m. c- I3 \8 x9 A
& ?3 k. Q, _+ w9 D K! O, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露拖羅和牛卷$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i! a! H: W+ ~% ]! @" d; I3 J1 a
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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3 J6 D, x3 _0 W: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳他他燒$58
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; ~7 w" M3 q5 [( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
+ c M4 F& R( v6 v* J5 p: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R1 z, j4 o( C4 |7 r心之愛情物語$39
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' x; S1 `% }& ?5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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6 }2 ]# G1 D4 F2 s魷魚南瓜餅$45tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 k+ A2 n) q" w" W
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 : } z# b/ U8 C5 n b( U7 l
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。公仔箱論壇: h& v. ~" s/ A! p5 ~, Y' Q
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8 [ h9 A4 w2 _& vLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。4 Z0 B0 V# o; p( m) Y
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。, \& [# F3 D- i- m2 e
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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9 [$ B; I; K& O& i: G4 D6 Y. ~tvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒 喪等 2小時
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2 m+ ^- p k. Q公仔箱論壇■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ ^9 O; F# N) ^
$ E) C6 i }9 H8 R6 V5.39.217.76早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb; M+ i- o% |; U9 `
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吉列大蝦豬扒定食$196TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 S: N# d: u6 S1 K
0 f0 w, h* O) A9 l. @* y/ A. F公仔箱論壇蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ T% [' {: _7 w. ~# [9 y2 b
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3 v9 ?5 W' @: [% W1 \, NAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。9 Z0 z5 _* p$ c; }$ t
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）公仔箱論壇8 s1 _6 w/ _, T; x* v5 j
3 E8 Q. [5 d6 Q2 C北海道直送拉麪 等 30-45mins6 a+ q2 s# } x* X
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
* q2 b7 O$ n) u0 h3 p. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# T8 |: `; m& d( S/ ~: {
日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb: z4 ^5 @# P9 [1 V5 D- y, s( g
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98& z) ^* ~+ ?% F" I
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 , Q1 r, b' B! c' n) p6 ^$ O
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日式撈麪$70 ) P% Z" [% Q! J( r! N/ U5 z
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$955.39.217.768 }! @" E z8 q# d+ m
9 T# S; E$ I+ S9 E) B. P即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 ! [5 l* Z M; g" J
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" _- k0 i0 B# f4 _" R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* _+ [. \" x, J" v& R6 S4 J
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）5.39.217.769 \2 n2 D4 p. g8 h; }# {
* l0 E8 }3 V2 w- e; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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: \2 @; D& T) ?4 ]( x4 z黑醋雞肉野菜定食$68
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0 R T% ^ z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 tvb now,tvbnow,bttvb; f( Z) Y3 X2 D( @
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花魚定食$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# `6 ]$ g" Q3 q4 E% R
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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; {1 C, r' e+ x/ s1 O5.39.217.76大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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