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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？ O9 H5 P' b* x1 c* m6 }
公仔箱論壇- G5 _# t8 w7 G) P$ z
明星效應 等 30-60mins公仔箱論壇- ~ M0 r* R2 S* C6 ~3 u
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- M5 u, f$ B) z4 v+ ]" T( m5.39.217.76三文魚壽司$12
) Y& v- L+ V* d( [9 LMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 5.39.217.76! w) T( y" K0 p
8 G; X7 H& u5 k1 C: J& Gtvb now,tvbnow,bttvb7點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 3 V7 j* H1 n, s$ ^# ^6 V$ c
3 u9 d3 k& Y4 {6 X3 y& Q9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露拖羅和牛卷$45
$ }# v0 `4 ^3 ]! L2 X; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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, k* t2 s- } g5.39.217.76美國牛柳他他燒$58
4 m. c4 f8 A8 D U G& G; X5 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 D. I' @' T+ T5 ~9 y
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 : E2 e; p/ Y/ w- [/ W. I
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心之愛情物語$39
- J7 e5 _8 b9 k0 d% Y; T( w6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {/ a- X @8 \+ R- g" {. j公仔箱論壇日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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+ Q- ]3 J. v( S ^公仔箱論壇魷魚南瓜餅$45' u4 d9 _' {/ ]
, m4 R- l: }" F0 K5 b/ d( P原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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, |0 h6 _4 \8 i5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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& S- M2 ^6 a# htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 u& ~. t- x
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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9 M3 ^; h. F, {' Y. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 s4 [ I' ^' E$ x2 ]# m
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。5.39.217.762 L8 n$ e# T6 R( l$ k
9 M7 r8 C2 C8 J# f4 XMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" C b( ?4 S+ K- q+ K6 m6 y
- K6 K4 e* {( |, Z! b1 l5.39.217.76吉列豬扒 喪等 2小時
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。+ _9 ^, x3 v/ V& q
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196 l% m: M( o$ m6 x% F
, R0 h- O. V5 B T蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 . I: g6 K; t* B! h& w
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
$ u, `8 s/ \7 M; L8 g& a; L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R0 I; K: o# O
/ M3 f! L$ F) d/ d/ O% o+ z( Mtvb now,tvbnow,bttvbAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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1 j5 c1 Q% C6 X r& LTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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' r, I6 |2 J5 N日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
5 q$ A9 Y. \0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 I" x2 G! }' \" A# `
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 . R; V9 h- s- k! S" ^1 T4 v4 y p
3 p8 i# A. Q3 Y6 s0 `4 {" L公仔箱論壇日式撈麪$70 ) x0 K9 R# J6 }, Q, X
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb) @) ^! M; E' S% ]
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吉列豬扒定食$95+ ]5 Y9 C6 M0 |8 D) {! F3 h R. k
4 Z$ f' x% V& L( o5.39.217.76即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 a; @: _3 h r1 t1 q
: t7 V9 h6 d2 U: A' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 w: M, Y' q. |- e/ M0 U
" z- {+ _ Z; ]山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）" e) y" r, |/ }1 @; t8 Y
6 k$ J5 y( d5 C0 Z; @" _tvb now,tvbnow,bttvb日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。公仔箱論壇7 N6 F. |9 f B% j; R4 ~$ W
- T% ?1 _) z2 t3 \9 Utvb now,tvbnow,bttvb大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 8 i$ X3 c- m8 M" t7 x
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黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 \) u& [% c' ?1 \: M0 \ o
& {* X8 X# ]5 s# V9 i, z公仔箱論壇以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 5 l& J9 x- }6 m; @/ \
$ c n9 ^; ?' J+ x" `' Z花魚定食$80
# p6 h1 p( ]% f# S; w6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( s9 ^* e3 i! u6 W0 f
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 E# B# b; Q4 |- m
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! m L, A, D' C. J8 G0 P# D9 s1 ^■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; }6 r2 a% ?! P7 _ n, p
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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