0 p5 u+ \5 H) h: }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% A. E. t! K0 c# m3 j
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？公仔箱論壇5 g8 j' H& _" i5 }6 G9 R/ v' u4 N/ [) i
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明星效應 等 30-60mins
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三文魚壽司$12tvb now,tvbnow,bttvb# l2 H. b" d# J; v p" s7 J* ^3 B
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 ( m* r2 s$ w: r8 T7 T
6 ^- J2 w1 {+ M3 j5.39.217.767點創作刺身$138公仔箱論壇$ P* c f1 y& V0 |
, X* C+ y3 U1 m) [* \& ]吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 5.39.217.76% S* _, f \7 {- }
: U6 |1 W; Z W; H公仔箱論壇黑松露拖羅和牛卷$45 公仔箱論壇7 m( q/ L) @- m; T( q
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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# f2 b2 w+ b' rtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳他他燒$58
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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心之愛情物語$39" y# k$ r# O* P, N- Y$ r
0 }7 ] X2 t6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 8 s: P6 \( M& l- j% O! I' {
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魷魚南瓜餅$45+ `# M' [( K3 Y7 Y u A
* ^. t; \" v! x$ x3 Y1 t% S3 `公仔箱論壇原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
" A b j( l9 i2 e2 ]) [0 [6 Z1 ?* ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ w9 T& ~3 X$ ^7 W
 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l j" N' h& y9 ^- w5 G
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, e6 g+ N' K0 L+ a2 ?tvb now,tvbnow,bttvbLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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# Y4 {1 M& p" e5 q; v& F* ?公仔箱論壇■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。tvb now,tvbnow,bttvb. I' _2 |$ N# V
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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8 f: \+ x( t9 K E# ?9 t1 o6 k% Z公仔箱論壇吉列豬扒 喪等 2小時公仔箱論壇2 l6 g' Y: I4 x! j/ j
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb& T$ p% e/ D' U5 d$ Z/ N$ y
# c$ k/ l. R% ?2 v$ Ctvb now,tvbnow,bttvb早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K& k. {: i4 j: m
$ q; \" h4 w; {: O( d% U" itvb now,tvbnow,bttvb吉列大蝦豬扒定食$196: U5 T+ w8 B/ u
& I& [# i) j& g* I' q% a h蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& m" \" q G; ~
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% z: g! r$ n' A4 }9 g公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）0 H3 y- s) ?! z" U
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北海道直送拉麪 等 30-45mins公仔箱論壇2 ? T, R* E; G
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。' X4 A8 k* |) | k; J0 Y# e* z
. K) ?7 n' j, N$ ~3 m" ~3 p0 Z公仔箱論壇日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
9 F' z1 P- c2 R4 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 b* u2 g3 b$ l( R$ o# o
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 E- E0 ?& q Q+ ]; |# @. x1 ]
* L, q! K# R. \* L* h& M7 Y# Stvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 w) Y7 ^& W4 j3 s. }
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日式撈麪$70
7 G* U$ `/ Z3 N5 B; w撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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: {# m7 B T5 G( r公仔箱論壇吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）. O% b& t1 R/ @; v
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日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb3 `) }. y/ q8 g& Q0 ?
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ tvb now,tvbnow,bttvb# n5 \" I) _" L4 o$ K& w/ ?
" C! y8 C# d, \' }- n, L公仔箱論壇招牌定食$687 }9 q6 ?( C4 D& @# y/ |7 y
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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, G( L9 Y2 j W' h9 A黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 % }' y9 @; |3 o" u
$ i+ e: O3 H' ~- ^5 ctvb now,tvbnow,bttvb花魚定食$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 _6 P% I! @) g$ F8 N
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 公仔箱論壇# C3 i( w; v3 t) J. O0 J5 X" C, |
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# c6 p! @0 u# A6 t■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。: i8 t J( u% r' | N
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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