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[中式食譜] 味噌煮鯖花魚

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材料
* a6 D  [9 x' I3 C% E, d鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
8 K# a* w. |% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ a: w! Z* b$ e- j- V

" L  a* l. M; Q  B0 J5.39.217.76做法
+ M, r# {: k- V+ F, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先在魚肚位置切一刀,然後切去魚頭、冲水,去除內臟。tvb now,tvbnow,bttvb% K; G7 {- q; [5 [
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2.在魚背位置切開,然後切開魚肚起出兩邊魚肉,分成六等份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m! ]7 m4 }. G( s0 s  j

! v2 D2 ^2 D  @9 H公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊,放入薑片煎香,加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻,收細火煮溶,加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。. j# `3 W3 P, E9 Z( r" ^

& [0 Q; e& R4 R* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋,中間要開一個小洞讓它透氣,以中火煮至 20分鐘即可完成。
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。, F& a- H: V- Z% z9 c
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