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8 z& H G9 G7 T/ c, z公仔箱論壇材料
3 [: s5 R( T1 e鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量& s. o; b! g$ N7 Y
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做法
9 ^9 O' K/ l# @) Ttvb now,tvbnow,bttvb1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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% z' x" s7 ` w4 N5 d) a. E$ |9 e公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。$ W0 x, u; y; X2 |! h
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。5.39.217.76+ [9 S! w& ?8 Y
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貼士
0 K1 j' u2 h$ P1 K! g用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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