[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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5 L6 W5 ]& ^6 u0 G1 u5.39.217.76材料1 a- B' Z% n, j; g, e' W7 }& o
日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）
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) `! s5 {8 S( y8 g3 [" w5.39.217.76做法
! o4 L  ?; C2 q2 X: w" b, x1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。
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1 @8 m2 s- b: Q公仔箱論壇2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。
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3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。
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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。1 \# E' {" [6 x  s' Z2 ~