[中式食譜] 熊笹海老卷

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材料公仔箱論壇& [5 `  h- u0 ?( u
去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A9 s1 A& {  u0 L3 S6 z. Q
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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& Z4 w& i/ Q- k; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。; e+ Z( y8 o8 C! _6 |0 h
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。( R3 w9 s. x+ `& h% t
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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