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材料# c/ F; v2 {8 S' A) u
去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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做法5.39.217.76* D, B% \' o7 h: A: j, C7 {
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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s+ Q+ g9 B/ k) \tvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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8 [: m7 p! _. ]. L" q& R! p! r8 E3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 A: l" @, v. |3 y
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; z; e( C* k! m, j0 d N# R- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。5 o2 w: v9 c7 |6 Y) `# e/ @
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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