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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 ]% Z) k3 R; o
7 {; F# [0 `, w; W吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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. e% i! E6 Q. t% P( V0 y* _7 t風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 ]8 \' V3 A
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18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s" N# }! X1 z
+ f( j5 T: F h6 t9 M比利時tvb now,tvbnow,bttvb: D( {1 \$ U! ?+ ?4 _" t! {# G5 Y
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
# L2 O; k5 J/ F/ j. p都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
; s7 t" k/ `( v: k: h5 M查詢：（康怡吉之島） 6 D; S B. D, Y1 L
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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