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9 X" k0 p: J, t6 O% w$ Y1 l5.39.217.76高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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" x3 L/ ?8 o$ R9 O9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。0 O) N" k1 e) g% x6 k3 m1 `: y
9 Z7 ?4 N! J1 E& `9 u6 y9 b一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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+ _/ v3 h4 }+ l2 u( \0 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' I+ v( v, _, d' {4 ~
意大利
/ c( T5 {% x* D9 Z' y$ x9 r: @0 ?2 f5.39.217.7618個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
3 a$ C1 j) I) o8 E; S: t5.39.217.76
" D( b# a* I' W5 k比利時
7 F$ U8 \7 D7 J' B火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克公仔箱論壇* d& W0 B2 f; M4 Q3 M' E& \ H
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法國公仔箱論壇& T( ]$ |, R' v/ Q6 g S
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 b; P3 y7 [( k7 Z- p
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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