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1 C% z r$ ]6 H+ t$ [0 C# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
, h1 m: L6 g- _$ Z9 ~3 e0 f/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 S, n8 V/ U6 C- R7 W+ Q5 n
吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。tvb now,tvbnow,bttvb. d) X8 i. s) b/ f& u6 z
$ i7 {5 k! y' h- f' mtvb now,tvbnow,bttvb風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
% y0 K" `: i O5 J! c5.39.217.765.39.217.76% T+ q0 z4 d3 {# I3 R5 S
一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利5.39.217.76! o/ x0 v1 Z8 c) ]2 Z7 u% b, d% r1 t
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克公仔箱論壇8 n) [* s" K6 y6 M( b2 h6 U9 _
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比利時
% O1 U# f, R x# m# |5.39.217.76火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克' W# H% c# {- T8 \- ~" X
1 {* R T/ y i. h Z1 i% u法國tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 P- ?- D& b6 a# V+ c) Z7 M ]
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
) E7 c' {* X2 H _ [公仔箱論壇查詢：（康怡吉之島） 公仔箱論壇! { O! r6 h7 o: s" ^( _5 O ~
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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