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- I. k5 Y+ u3 M8 f' f: \" f! ctvb now,tvbnow,bttvb材料
* E- W( g! t% i4 N4 l5 U茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙0 i6 p' c: q$ h' Z! y/ Y$ K! }
: z8 v& Q( g, L! [8 s% F2 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- N }! Q. \5 [5 A
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做法
# p; C/ b( k% k- }3 c: q m0 {5 E9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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4 u. ?# K1 J3 R: s' `5.39.217.762.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。" _, Y2 ~& a, ~5 q$ Y4 z. V
5 C' b% F; ~ o3 T3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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3 u: I4 R' ]; l6 \5.39.217.765.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 0 n' I: c3 L8 u- [' n8 I: h% s o
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# _! n& j3 j1 i2 \tvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 P! s& H8 \( V! M+ ~/ J公仔箱論壇焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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