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湯底材料（ 3碗份量）：) E) o- D. G/ Q- \# _2 g
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb0 O" D& J) z- u s, d) P! Z
- U( r8 f8 W6 E( b+ a5.39.217.76做法：# |4 b: p# h3 Q& Y, o0 @# x2 I" ]
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇+ N7 w" S4 ]$ Y- B5 d, d
7 _' _* j# S1 J5.39.217.76麪材料：5.39.217.76. Z% L6 E7 F8 ^" ?
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇5 x) ^; o" p! ^: q2 \
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$ P$ F0 {+ ?8 u! U5 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` U1 ~, P/ O& F! O- F
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做法：
3 T" l. G' V1 J9 g h; Q公仔箱論壇1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：
; k4 B* h7 B$ n7 @# |* I# j0 O公仔箱論壇茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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