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湯底材料（ 3碗份量）：" m$ {7 E! U Z7 M* O6 U5 Y
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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9 N( ]1 W# F% e( c3 d& ?3 K) `6 w做法：
$ q, O# r" F+ Q8 O8 U0 v5.39.217.76將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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7 r, o# t7 I) T! P+ C5.39.217.76麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb) W+ X5 T( F6 W' M7 r9 m1 o% o
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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2 y% q, }. s, ? ~1 H N ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U! m) ]: R3 c2 D$ v' K2 q
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3 E& e* G% a+ a$ H, ~* e" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇6 ~" Q# k) b- B0 u) Y! o- F; U
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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9 K/ W2 j0 e& \* u5.39.217.762.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 tvb now,tvbnow,bttvb( \) h+ ?) g7 x1 \: Q
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貼士：' i0 A) P) @) z4 H# f: w
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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