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湯底材料（ 3碗份量）：& c+ v" W7 r, r# S0 x
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許5.39.217.76+ D: ]& x- e6 E' Q$ p% L' Y( L
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 k; v( p" |( ?# A- C& J( [' z" W
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。8 k+ ^0 m+ \3 w7 T! ?( {
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麪材料：
7 e* W( {8 r/ c& \2 A6 M公仔箱論壇日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許( ]: ` t+ R2 H7 f+ g
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1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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* |, E6 G. U: x. rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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: p% U8 S5 f" x& H, E) d貼士：
7 `. h: l0 d6 I+ n) d5 L茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 j5 ]' L8 u
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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