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& E, F; o* `. z$ u湯底材料（ 3碗份量）：
7 l2 T/ D% N h N5 |美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許5.39.217.76& b6 o% p7 K* J9 P1 D# q% D
. O( z1 k: x9 z. i5.39.217.76做法：
# f+ \0 m' q! W3 w" n將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇2 Q6 ?1 Y% c1 B+ F$ f) K' G7 E" I
`7 e- O E6 H# u; Z公仔箱論壇麪材料：
/ _+ c9 f' r6 u公仔箱論壇日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許. b1 I6 k7 M, H4 M" ~
- F6 H+ o) a' | S; z$ g公仔箱論壇公仔箱論壇5 X4 W+ \5 B1 Z3 Z0 Q, g
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0 B' ~1 N: Y+ y- C做法：" o& F" D! }; d5 K
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2 [7 Z3 d, ?0 f) a3 E2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：公仔箱論壇( \: t& M1 T. S2 U
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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