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湯底材料（ 3碗份量）：
& t2 b: _1 E1 ptvb now,tvbnow,bttvb美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 @( z( J) ~# a" A6 U5 }1 O
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。tvb now,tvbnow,bttvb. A( `: T9 h" [& b, L" {
9 C2 U; r4 a5 R" t# G麪材料：
9 b4 z% R1 O3 ]3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
% V1 ^. h/ {0 i5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 ? j- D( S0 t) n/ T& E$ |; V5.39.217.76做法：公仔箱論壇7 X- d# S F$ R" R% E' D) F3 P
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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% u/ z' k2 H$ a' s9 q5 i! Z7 B2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 f1 D a* _6 `: F" j$ [
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 Z, m. C# |8 }
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。5.39.217.76. `3 D' e; o! ~
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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