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湯底材料（ 3碗份量）：
# ?: ^* C' Q! ~$ B公仔箱論壇美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許5.39.217.76# k9 \7 A5 p9 n+ x+ d2 ^
! i: o" I B% i( p. S做法：: S2 w5 w% n& @( x( L0 l+ h4 T
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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' K O' m9 d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：
' Q# ?% f5 n+ x; `2 _0 s% S5.39.217.76日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 c- ~- W) f1 c; I# h5 ]1 F
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! E8 v0 J$ ^6 {2 S/ E" ?5.39.217.76做法：
) Q$ x. c* O s4 j7 w3 Q# E3 t1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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. Z' g2 `7 z2 R9 I$ b- K/ w8 O8 f公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 . s! q6 H2 W1 L6 Y+ T3 @- w
5 f) m5 J' l; H) m. N% F; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 t& Y& ]' L* L3 w
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。! W& r6 r! N& {: d+ K
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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