[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：
( Y- Z- H0 \8 c" F/ J8 O  g8 S黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：6 r# M) H2 ^) N
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 R) e+ Z  H* R/ W5 G8 y
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/ c4 u/ O. c, \; _+ s2 m1 E4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) o$ K" b* M9 a5.39.217.761.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 G" J/ i2 D6 c  o" H
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貼士：
5 c' C% s1 b8 `* [  h" ^公仔箱論壇蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
3 o7 d( g1 @6 [2 A: A. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。