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. s/ f. U5 r9 x6 x9 u# y湯底材料（ 4碗份量）：
4 N* T7 H" c, N2 p9 i* p7 g JA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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' O- C4 c* s2 e6 v4 L( V5.39.217.76B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙/ N" M( P( ?9 M7 j4 \/ F; H
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做法：
- r# {2 p: [) I: B4 p } I5.39.217.761.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 i7 C0 N/ A$ b- E. S2 e' S
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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- ^* O$ V1 E& M' C, f& w, ^; `/ k! vtvb now,tvbnow,bttvb麪材料
. z. ]% J* {- ^9 U日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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9 F b$ m# q; K' b" I1 ^( f5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ K+ U. @, r& k( Y8 e
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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+ a) i5 d# Z! `# B公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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( R3 w- n: b, c6 h5.39.217.76貼士：
/ W/ q1 i! I9 r B豬腩片可以現成日式叉燒代替。tvb now,tvbnow,bttvb# s6 o4 X* U8 d# u$ w. g& c
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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