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湯底材料（ 4碗份量）：( m# y# g7 X9 Z( _/ R
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
, P1 h2 c7 R m& O( f: D* p* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^4 W8 V+ q0 w& v5.39.217.76B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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! a2 N( m- _6 j2 stvb now,tvbnow,bttvb做法：
) f! S$ b9 Z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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, e N6 x! W6 r3 M: q公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙/ V0 ?4 o9 H. D) Q1 T$ D3 b1 q' \
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1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, o2 Q% s3 _+ f9 `
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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8 E8 w2 K3 b& k6 M% @. H5.39.217.76貼士：
8 @$ C3 w, B* y/ j豬腩片可以現成日式叉燒代替。5.39.217.76. A& Q" R+ F2 E
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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