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1 I% Q2 ~! C, X% u$ Q% }4 I公仔箱論壇湯底材料（ 4碗份量）：公仔箱論壇2 |9 m9 R2 b8 j7 w3 _& m
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 f2 _5 G; ?7 H4 v* `) D# q+ G$ z
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1 Y0 q$ G }8 F做法：
! }! A: a: r$ c9 C3 O. Z! h3 Y公仔箱論壇1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料
, K9 e( l1 l q. x- f% M# M5.39.217.76日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z7 N9 C% r l. o" F
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% W- x# w u: F+ j; T3 U" Z5.39.217.76做法公仔箱論壇9 a' c4 L @) J' `) V
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: n! h! X! {/ _7 `% Y
2 S7 C- q. ?' V0 i2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! x2 u: d" k3 K) r9 ?
' K4 E1 M( \9 ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：5.39.217.766 X2 Q" E1 q( ]4 x
豬腩片可以現成日式叉燒代替。2 P0 x8 x. h! f; p9 S& X5 b
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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