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湯底材料（ 4碗份量）：! [) |9 a" y4 L- `7 S: Y
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克tvb now,tvbnow,bttvb8 w. [! s% G: r7 r; u
. k; f& U$ D7 q$ N0 H公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# E" K e/ x% Z* P# p1 E
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, i' ~7 w: T3 s2 D9 m! B" D' C
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3 ~ _6 m* [/ j" L' ]- `5.39.217.763.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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" ^) u7 K' D. [# @5.39.217.76麪材料: U6 z" {2 o0 Y) r" [: u9 x
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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V0 E3 N% ^3 S4 Y$ @4 ?5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb' O: a5 \5 \* h% m G1 \$ W
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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1 |8 k: x+ s2 T5 }3 h# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( _" `; w" g: [; H" |+ a1 x
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貼士：
( M1 v, Y) y( ?! w# L4 S5 V豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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