■材料﹕
' b1 D! x2 q0 H茄子1條
5 B* c% s5 M/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇1包' J7 s1 x1 U! `5 R7 O
鮮腐皮1包
- n% [- X) g, w1 S" k麵豉醬2茶匙5.39.217.768 E* q \) s+ [0 v4 j! \# T& B
香茅醬3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' p; B4 G% Q. L* d! W+ T7 ]
味醂少許公仔箱論壇# ?7 a7 p8 {. I$ C& Z# b" R* q
澄麵1磅
9 k1 r7 l! F. R" S( a3 G! ltvb now,tvbnow,bttvb生粉半磅tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 |4 K# w6 a* f; K
清水半磅
: @( \& s% t0 E V3 f: Y5.39.217.76
3 z# S/ V4 d( s a" u■步驟﹕
' q- G. K2 Z/ t! [5 i8 F$ h3 v(A)金菇汆水，茄子切粒5.39.217.76) A& O4 M8 I+ ]- q0 V7 c7 B
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎公仔箱論壇2 N0 o+ M3 f* e! v8 o/ C6 {( s
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
% l7 E1 w/ n8 U, d公仔箱論壇(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮. _2 ^) x5 b! Z6 E+ I4 x5 Y
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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5 c( ^+ Z, N& N8 y5.39.217.76■精點
! ?4 e' R) W" B" f6 ^; z5 f- U5.39.217.761.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
) I/ u4 T4 n! V# n! K' t0 i5.39.217.76公仔箱論壇8 Q& x& B6 X3 a. v9 ~
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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